Renommierte singapurische Restaurant- und Veranstaltungsgruppe mit kantonesischer Küche

Unser Auftraggeber ist ein bodenständiges Traditionsunternehmen in dritter Generation im Herzen des Rheinlandes. Das Unternehmen ist seit Jahrzehnten für Qualität, Frische, Leistungsfähigkeit, ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis sowie eine gutbürgerliche Küche bekannt und renommiert. Die Metzgerei mit Partyservice hat sich eine monopolartige Marktposition erarbeitet und überzeugt durch seine Kombination aus handwerklicher Tradition, moderner Betriebsführung und kundenorientiertem Service. Gerade in den Jahren nach der Pandemie hat sich das Unternehmen herausragend entwickelt und weist heute eine beeindruckend starke Ertragskraft auf. Das Unternehmen bedient drei zentrale Marktsegmente (Metzgerei mit Ladengeschäft, Partyservice, Großküche) mit jeweils unterschiedlicher regionaler Reichweite und verbindet damit lokale Verwurzelung mit einer überregionalen Präsenz. Die Großküche stellt das umsatzstärkste Standbein des Unternehmens dar und bildet das Rückgrat der betrieblichen Wertschöpfung. Täglich werden rund 1.100 frisch zubereitete Mittagessen produziert und ausgeliefert – an 365 Tagen im Jahr. Langjährige Partnerschaften sichern dem Unternehmen eine stabile Auftragslage, planbare Erträge und ein hohes Maß an betrieblicher Kontinuität. Das derzeit aus Zeitgründen nicht betriebene, aber vollausgestattete angeschlossene Bistro bot in der Vergangenheit neben dem klassischen Fleisch- und Wurstsortiment täglich wechselnde Gerichte sowie warme und kalte Imbissangebote. Es fungierte zugleich als Kundenmagnet und Treffpunkt für Stammkundschaft aus dem Viertel. Im laufenden Geschäftsjahr 2025 werden ein Umsatz von mehr als 2,5 Mio. €. und ein operativer Gewinn von größer 1,0 Mio. € erwartet, eine Entwicklung, die sich auch in den vergangenen Geschäftsjahren so widerspiegelte Die Umsatz- und Ertragsaussichten für die Zukunft sind aufgrund der starken Positionierung und positiven Marktentwicklungen ausgezeichnet. Das Betriebsgebäude befindet sich im Eigentum der Gesellschafter und wird optional mitveräußert. Aktuell werden 22 Mitarbeiter beschäftigt. Die Personalfluktuation sowie der Krankenstand sind gering. Die aktuellen Gesellschafter möchten sich in der Zukunft verstärkt im Privaten engagieren. Die Nachfolgefrage ist bislang nicht geklärt. Die Veräußerung des Unternehmens an einen externen Nachfolger ist daher eine wichtige unternehmerische Aufgabe, die mit Priorität behandelt wird. Das Unternehmen bietet einem neuen Eigentümer erhebliche Potenziale zur Skalierung und Modernisierung, da die derzeitige Unternehmensführung einen bewussten "Laisser-Faire"-Stil pflegt und bisher kein gezieltes Marketing und kein Vertrieb betrieben werden. Die strategische Herausforderung besteht nun darin, das vorhandene Potenzial durch gezielte Weiterentwicklung – insbesondere in den Bereichen Marketing, Vertrieb und Sortimentserweiterung – konsequent auszuschöpfen. Ziel ist es, das Unternehmen auch künftig als Marktführer in der Region zu behaupten und weiter auszubauen. Der ideale Nachfolger sollte eine ausgeprägte betriebswirtschaftliche Kompetenz sowie idealerweise eine Ausbildung als Metzger und/oder Koch mitbringen. Erwartet werden zudem kooperative Führungskompetenz, ein familiäres Betriebsklima pflegend und eine hohe Lebensmittelaffinität. Das Ziel des Nachfolgers sollte die langfristige Weiterentwicklung des Betriebes sein.

Das Unternehmen repräsentiert einen etablierten klassischen Restaurantbetrieb, der mit seiner strategischen Ausrichtung auf ein ganzheitliches Gastgewerbeerlebnis sowohl lokale als auch reisende Gourmetliebhaber anspricht. Neben einem hochwertigen Frühstücksangebot für Hotelgäste, profitiert das Unternehmen von seiner Diversifikation in Event- und Veranstaltungsformate sowie dem Betrieb eines Boutiquehotels, welches Übernachtungen im gehobenen Segment anbietet. Ein ausgewähltes Bar- und Weinangebot rundet die Palette an Dienstleistungen ab und unterscheidet es somit signifikant im Wettbewerbsumfeld.

Das Unternehmen betreibt ein hochwertiges Café/Restaurant in einer der gefragtesten Lagen Berlins. Auf einer Gesamtfläche von rund 420 m² verfügt der Betrieb über einen ca. 250 m² großen Gastraum mit etwa 180 Innenplätzen sowie eine großzügige Terrasse mit rund 100 Außenplätzen. Das Unternehmen zeichnet sich durch eine moderne, hochwertige Ausstattung, eine vollständig eingerichtete Gastronomieküche und einen neuwertigen Objektzustand aus, sodass keine weiteren Investitionen erforderlich sind. Die sofortige Übernehmbarkeit und der Standort in Bestlage schaffen eine attraktive Grundlage für die unmittelbare Fortführung und Weiterentwicklung des Betriebs.

Im Zuge der Altersnachfolge steht ein Hotel-Restaurant zum Verkauf. Das bayerischen Landhausstil geführte Hotel-Restaurant ist in den Innenräumen sehr hochwertig ausgestattet. Es befindet sich in einer nahezu unberührten Naturlandschaft auf einem sehr weitläufigen Grundstück mit fast 10.000 qm Fläche in Alleinlage. Durch die flexiblen Nutzungsmöglichkeiten können individuelle Konzepte in einer einzigartigen Location ihre Umsetzung finden. Mit bis zu 290 Sitzplätzen und nochmal 250 im Außenbereich sowie 3 Tagungsräumen mit hochwertiger und zeitgemäßer Technik verfügt es über vielerlei Optionen. In Summe gibt es 32 Einzel- und Doppelzimmer. Trotz der Alleinlage befindet sich das Objekt inmitten einer sehr guten Verkehrsanbindung zwischen zwei starken Ballungsräumen im nördlichen Oberbayern. Das aktiv bewirtschaftete Areal kann vom aktuellen Eigentümer unmittelbar übernommen werden, da es sich um eine altersbedingte Nachfolgeregelung handelt. Das Angebot umfasst ein weitläufiges Grundstück, mehrere Gebäude sowie die vollständige Betriebs- und Geschäftsausstattung. Für die Führung dieses Objektes wird ein Spezialist aus dem Bereich Gastronomie und Hotellerie gesucht, der in der Lage ist mit neuem Personal und einem neuen Konzept wieder an die Erfolge bis 2019 anzuknüpfen. Bis 2024 war das Objekt verpachtet. Für diesen Zeitraum existieren keine Bilanzen. Die Abschlüsse für die Vorjahre sind vollumfänglich vorhanden. Durchschnittlich wurden 1,0 Mio. € Umsatz erwirtschaftet bei in der Spitze > 35% EBIT-Marge. Kaufpreis: 3,0 Mio. Euro (VHB) für 100% der Assets inklusive Inventar Käuferprofil: Als Käufer kommen neben bereits existierenden und expandierenden Tourismus- und Gastgewerbeunternehmen auch Investoren infrage, die neben fachlicher Eignung und entsprechenden Branchenerfahrungen auch über ausreichend Eigenkapital verfügen.

Das Unternehmen gilt als Vorreiter im Bereich der japanischen Fusion-Gastronomie und hat sich mit seiner in der Metropole London etablierten Restaurantkette und einer Cloud-Küche erfolgreich am Markt positioniert. Die Betriebe zeichnen sich durch die Verbindung von hoher kulinarischer Qualität und innovativem Küchenkonzept aus, was regelmäßig in ausgezeichneten Kundenbeurteilungen resultiert. Darüber hinaus hat das Unternehmen durch die Implementierung einer Cloud-Küche die Wertschöpfungskette optimiert und bietet somit neben dem traditionellen Restaurantbesuch auch einen hochwertigen Lieferservice an.