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Hessen

Mehr Nachfrage als Brot: Modernisierte Traditionsbäckerei mit Kult-Sauerbrot sucht Nachfolger

Stellen Sie sich eine Bäckerei vor, bei der nicht die Kunden fehlen – sondern nur die Hände, um alle zu bedienen. Diese Handwerksbäckerei und Konditorei in Nordhessen backt seit über 100 Jahren nach überlieferten Rezepturen. Ihr Sauerbrot ist so begehrt, dass Kunden dafür eigens anreisen. Werbung? Braucht es nicht. Die Nachfrage übersteigt schon heute das Angebot, neue Kunden kommen allein über Mundpropaganda. Warum diese Übernahme besonders ist: • Kein Investitionsstau: Backstube 2016 für über 212.000 € modernisiert, Verkaufsraum 2017 für rund 100.000 € komplett erneuert. Sie starten ohne Anfangsinvestitionen. • Wachstum liegt auf dem Tisch: Die Technik ist auf 1,1–1,2 Mio. € Umsatz ausgelegt, ein Ofen ist praktisch neuwertig – und Anfragen weiterer Geschäftskunden mussten zuletzt nur mangels Personal abgelehnt werden. • Drei starke Standbeine: Hauptgeschäft mit eigener Backstube, eine Shop-in-Shop-Filiale und ein margenstarkes B2B-Geschäft mit vier festen Abnehmern. Dazu ein regionaler Liefer- und Cateringpartner, über den die Produkte Haushalte, Hotels, Kliniken und Kindergärten erreichen. • Solide Zahlen: Umsatz 2025 rund 887.000 € nach bewusster, altersbedingter Verkleinerung (Vorjahre 1,1–1,2 Mio. €). Inhabernutzen 2025 rund 187.000 €. • Eingespieltes Team: 14 Angestellte inklusive ausgebildeter Konditorin, die vollständig übernommen werden sollen. • Planungssicherheit: 15-Jahres-Mietvertrag mit Verlängerungsoption für die Betriebsimmobilie und 6–12 Monate Einarbeitung durch die Inhaber – inklusive Übergabe aller Rezepturen, auch des Sauerbrots. Die Inhaber übergeben aus Altersgründen, eine familieninterne Nachfolge gibt es nicht. Gesucht wird eine Bäckermeisterin oder ein Bäckermeister – oder eine Unternehmerpersönlichkeit mit Fachpersonal –, die dieses Stück Backtradition weiterträgt und das vorhandene Potenzial hebt. Die Übergabe ist ab dem 2. Quartal 2027 vorgesehen. Ein Betrieb, der keine Kunden mehr finden muss. Er braucht nur jemanden, der ihnen weiter ihr Brot backt.

Umsatz
887.131 €
Ergebnis
187.000 €
Mitarbeiter
16
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Unternehmen kaufen vs. Firma kaufen

Ein Unternehmen zu kaufen, bedeutet eine unabhängige organisatorische Einheit zu erwerben, die regelmäßig einer wirtschaftlichen Tätigkeit nachgeht. Dabei kann ein Unternehmen sowohl aus einem als auch aus mehreren Betrieben bestehen. Auch eine Person kann eine unabhängig handelnde Einheit gründen, wenn er/sie regelmäßig eine wirtschaftliche Tätigkeit ausübt. In diesem Fall spricht man über ein Einzelunternehmen. In der Regel müssen sich die Einzelunternehmer nicht ins Handelsregister eintragen lassen. Ohne den Handelsregistereintrag können sie aber rechtlich gesehen nicht als Firma gelten. Ein Firmenname, umgangssprachlich „Firma", ist die Bezeichnung, unter der ein Unternehmen oder ein Einzelunternehmer in der Öffentlichkeit auftritt und seine Handelsgeschäfte betreibt. Firma kaufen bedeutet also eigentlich, den Namen des Unternehmens bzw. seine Firmierung zu erwerben. Landläufig wird es aber wie Unternehmen kaufen verwendet, d.h. wenn es um den Erwerb des gesamten Unternehmens geht.